Spaghetti-Pizza „Rossa“
fĂŒr đđ
200 g Spaghettini
50 g Parmesan, frisch gerieben
2 Eier
2 EL Rahm
Salz und schwarzer Pfeffer aus der MĂŒhle
3 dl beste Tomatenpassata (Salsa Pronta alla Siciliana von Sapori, Coop)
40 g gekochte Hinterschinkentranchen, verzupfen
1 kleine rote Zwiebel, halbieren und in feine Scheiben schneiden
125 g Mozzarella di Bufala, verzupfen
Olivenöl
kleine BasilikumblÀtter
Kuchenblech 32 cm
Die Spaghettini in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung knapp al dente garen, kalt abschrecken, sehr grĂŒndlich abtropfen und komplett auskĂŒhlen lassen. Den Backofen auf 240 Grad vorheizen. Das Kuchenblech mit etwas Olivenöl ausstreichen. Die Eier mit dem Rahm und dem geriebenen KĂ€se verrĂŒhren, salzen und grosszĂŒgig pfeffern. Die Spaghettini mit der Eiermasse gut vermischen und gleichmĂ€ssig im Blech verteilen und gut andrĂŒcken. Mit der Tomatenpassata bestreichen und Schinken, Zwiebeln und Mozzarella darĂŒber streuen. Mit Olivenöl betrĂ€ufeln und ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit BasilikumblĂ€ttchen und Pfeffer nach Belieben bestreuen und sofort servieren.
lillyson 