Maccheroni ai Frutti di Mare

für 😋😋

200 g Pasta (Maccheroni, Paccheri oder Spaghettoni)
300 g Meeresfrüchte (Costa tiefgekühlt)
1 Knoblauchzehe
1 Dose (400g) gestückte Pelati-Tomaten
1 dl Rahm
7 EL Olivenöl
Piment d’Espelette
Salz & schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Knoblauch fein schneiden. Meeresfrüchte mit heissem Wasser waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Cherrytomaten halbieren.

Olivenöl in einer weiten beschichteten Bratpfanne erwärmen, Knoblauch darin gut anbraten. Erst Meeresfrüchte, dann Pelatitomaten dazugeben und bei kleiner Temperatur 10 Minuten köcheln lassen. Dabei mehrmals umrühren.

In der Zwischenzeit Pasta in siedendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.

Sobald die Pasta al dente ist, diese mit einer Siebkelle direkt aus dem Kochwasser in die Pfanne zu den Meeresfrüchten geben und vermischen. Rahm dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Piment d’Espelette würzen, noch etwa 5 Minuten weiterköcheln lassen.