Perlhuhnbrüstchen „Suprême“

Niedergegartes Perlhuhnbrüstchen „Suprême“

für 😋😋

2 Perlhuhnbrüstchen mit Haut und Flügelknochen (Suprême), à je ca 250 g
1 EL Bratbutter
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Backofen auf 80 Grad vorheizen, eine Platte mitwärmen.

Die Perlhuhnbrüstchen mit Salz würzen. In einer beschichteten Bratpfanne die Bratbutter erhitzen. Die Brüstchen auf der Hautseite 3 Minuten anbraten, wenden und 2 Minuten weiterbraten, dann auf die vorgewärmte Platte geben und im Ofen ca. 60 Minuten garen lassen.

Brüstchen aus dem Ofen nehmen und grosszügig mit Pfeffer bestreuen.

In schöne Scheiben tranchieren und geniessen.

Dazu passt hervorragend Jungblattsalat und knuspriges Baguette.