Grillierte Lachssteak-Schnecke

Grillierte Lachssteak-Schnecke

2 Lachssteaks à je 230g
Zitronen-Olivenöl
Fleur de Sel
schwarzer Pfeffer aus der Mühle (Kampot- oder Madagaskarpfeffer)

Die Steaks schneckenförmig zusammenfügen und mit 3-4 Holzspiesschen fixieren. Beide Seiten mit Zitronenöl einreiben und kurz einwirken lassen, dann sehr grosszügig mit Fleur de Sel bestreuen.

Die Lachsschnecke auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten grillen und anschliessend mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Damit die Steaks schön saftig bleiben, nicht bei voller Hitze grillen und eine Grillschale , Grillplatte oder Grillpfanne benutzen.