Svens Schoggikuchen

Svens* Schoggikuchen

125 g Mehl
190 g Zucker
3 Eier
125 g Butter
155 g Zartbitter-Schokolade (zB Cailler Crémant)
1-2 EL Kirsch

Für eine Springform von 25 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet und bemehlt.
Mehl mit Zucker und den Eiern gut vermischen, bis die Masse hell ist. Butter und Schokolade in einer Pfanne vorsichtig schmelzen lassen und zur Masse hinzufügen. Kirsch am Schluss beigeben und in die vorbereitete Form geben.
Backen: 11 Minuten bei 250 Grad auf der zweituntersten Rille im vorgeheizten Ofen. Wichtig: Backzeit genau einhalten, der Kuchen sollte innen noch leicht feucht sein.

Tipps
Den Kuchen mit Kakaopulver bestäuben. Mit beliebig grossen Schokoladestückchen verzieren (zB Lindt Excellence, Orange intense)
Den Kuchen ohne Verzierung gut in Folie verpackt 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren; dadurch wird der Geschmack intensiver. Ca. 1 Std. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

* Rezept von Sven Epiney