Happy 2016 – Tomatensauce mit Zwiebel und Butter – das reicht um glücklich zu sein

Tomatensauce mit Zwiebel und Butter

Man nimmt eine 800 g Dose Pelati-Tomaten, eine grosse geschälte und halbierte Zwiebel, 80 g Butter und etwas Salz. Man lässt alles zusammen 45 Minuten offen köcheln. Hin und wieder umrühren und die Tomaten dabei am Topfrand zerdrücken. Am Schluss die Zwiebel entfernen, mit Pasta mischen und mit Parmesan bestreuen, sofern man die Sauce nicht einfach mit dem Löffel aus der Pfanne essen möchte.

Das berühmteste Rezept von Marcella Hazan.