Gebackene Feigen im Speckmantel mit Roquefort und Honigmandeln

Gebackene Feigen im Speckmantel, mit Roquefort und Honigmandeln

für 😋😋

4 Feigen
8 Scheiben Frühstücksspeck, Parma- oder Serranoschinken
60 g Roquefort oder Bûche de Chèvre
8 Mandeln
flüssiger Akazienhonig
1 Handvoll Rucola

Die Feigen am Stielansatz kreuzweise einschneiden und in der Mitte leicht auseinander drücken. Den Käse in die Mitte füllen und die Feigen jeweils mit 2 Scheiben Schinken umwickeln. Mit je zwei Mandel belegen und mit Honig beträufeln. Die Feigen in eine feuerfeste Form setzen und 10 Minuten bei 220 Grad backen. Auf schönen Salatblätter oder einem Rucolabeet servieren.