Zucchiniblüten im Bierteiglein

Zucchiniblüten im Bierteiglein
🙂 🙂

2 Eier
2 gehäufte EL Mehl
2 Prisen Salz
viel 🙂 schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Parmesan, frisch gerieben
1 Gutsch Bier
8 Zucchiniblüten mit Fruchtansatz
Bratbutter

Eier in einer Schüssel aufschlagen. Mehl, Salz und Pfeffer zugeben und rühren, bis keine Mehlklumpen mehr sind, den Parmesan und das Bier zugeben und verrühren, bis der Teig geschmeidig ist.

In einer Bratpfanne den Bratbutter – so viel, dass halbschwimmend ausgebacken werden kann – erhitzen. Die Zucchiniblüten durch den Teig ziehen und gleich ausbacken. Mit einer Schaumkelle aus dem Bratbutter ziehen, abtropfen und auf Haushaltpapier noch einmal abtropfen lassen.