Die perfekte Salatsauce von Tania Grandits

Soja-Balsamicodressing mit einem Aromenfächer von salzig, süss, sauer bis scharf. Diese Salatsauce ist «Cross-overdressing» – eine Sauce, die mehr kann! Sie schmeckt toll zu Blattsalaten, über Tomaten geträufelt oder mariniert grilliertes Gemüse. Sie eignet sich aber auch perfekt, wenn japanische Sobanudeln oder ein kurz gebratener Lachs verfeinert werden sollen.

Die perfekte Salatsauce

2 dl Olivenöl
1 dl Condimento Balsamico Bianco
2 EL helle Sojasauce
1 fein gehackter Peperoncini oder Chiliflocken
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Honig
Saft von 1 Limette

ergibt ca 4 dl Sauce

In einem Schüttelbecher alle Zutaten gut vermischen. Im Kühlschrank hält das Dressing, in einer Flasche gut verschlossen, drei Wochen.

Rezept adaptiert von Tania Grandits