Chicorée-Thon-Salat mit Essiggurke, Radiesli und Baumnüssen

Chicorée-Thon-Salat

Salat
4 Chicorée, längs halbieren und in 5mm breite Streifen schneiden
1 Dose (200g) Gelbflossen-Thon in Olivenöl, mit einer Gabel verzupfen
2 Essiggurken, halbieren und in feine Scheiben hobeln
2-4 grosse Radiesli, halbieren und in feine Scheiben hobeln
1 Schalotte, fein gehackt
1 Handvoll Baumnüsse, grob gehackt
frische Minze

Dressing
1 EL Zitronen-Olivenöl
2 EL Olivenöl
4 EL Kräuteressig
1 EL Aceto Balsamico
1 EL Dijonsenf
Salz (Sel des Alpes)
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

alle Dressing-Zutaten in einen Schüttelbecher oder in ein Glas mit Schraubverschluss geben und kurz schütteln. Dressing über den Salat giessen, gut vermischen und geniessen.