Linguine mit Gorgonzolasauce – so schnell, so easy und so lecker

Linguine mit Gorgonzolasauce

4 dl kräftige Hühnerbouillon
100 g kalte Butter
400 g Linguine
1 Handvoll Basilikum
200 g Gorgonzola dolce
Fleur de Sel
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
frisch geriebene Muskatnuss

Für die Sauce die Bouillon in eine Pfanne geben und aufkochen lassen. Die Butter dazugeben und die Bouillon etwa 10 Minuten leicht sämig einkochen lassen. Die Linguine nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. Den Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blätter klein zupfen. Die Linguine mit der Pastakralle herausnehmen, etwas abtropfen lassen und mit der Sauce mischen. Den Gorgonzola in Stücken teilen, unterheben und schmelzen lassen. Basilikum unterheben. Die Linguine mit Fleur de Sel, grob gemahlenem Pfeffer und Muskatnuss würzen.