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Blitz-Ofen-Rösti mit Spiegelei

20/08/2018

Blitz-Ofen-Rosti mit Spiegelei 

🙂

1 Beutel (250 g) Berner Rösti mit Speck (gibt es in der Migros)
1 Ei

🙂 🙂
1 Beutel (500 g) Berner Rösti mit Speck (gibt es in der Migros)
2 Eier

🙂 🙂 🙂 🙂
2 Beutel (2 x 500 g) Berner Rösti mit Speck
4 Eier

Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Beutel an der Aufreisskerbe aufreissen (damit er Luft zieht); Rösti auflockern indem der Beutel von den Seitenränder her nochmals zusammengedrückt wird. Beutel ganz öffnen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, auflockern und leicht andrücken. Mit einem Löffel Vertiefungen eindrücken.

30 Minuten im auf 210 Grad vorgeheizten Ofen backen, 5 bis 7 Minuten vor Backende Eier aufschlagen, in die vorbereiteten Vertiefungen geben und fertig backen. Vor dem servieren die Eier mit Salz und Pfeffer würzen.

Variante
Käsescheiben anstelle der Eier beigeben (zB Raclettekäse oder scharfer Max).

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